Beim bereits zweiten Azubitag kochten die Auszubildenden des Caritas-Altenpflegezentrums Staßfurt ein festliches Drei-Gänge-Menü zum Martinstag – mit viel Kreativität und eigenen Rezeptideen. Das Ergebnis: Ein kulinarisches Highlight, das Tradition und Innovation perfekt vereinte.
Kreativität auf dem Teller
Der Duft von Gänsebraten, Rotkohl und Birnenmousse lag in der Luft, als die Auszubildenden gemeinsam mit ihrem Ausbilder Tobias Kauer das Menü zubereiteten. Die jungen Köche servierten eine Kürbiscremesuppe, gefolgt von zarter Gänsebrust mit Honig-Pinienkern-Kruste und köstlichen Beilagen. Das Dessert – ein selbst entwickeltes Duett aus Mascarpone-Creme und Birnenmousse mit Amarettini-Crumble – war der krönende Abschluss.
„Freiraum für Kreativität“
„Wir dürfen hier viel ausprobieren und eigene Rezepte entwickeln“, sagt Julian (26), der im dritten Lehrjahr ist. Alex (19), ebenfalls im dritten Jahr, ergänzt: „Jeder Tag ist eine neue Herausforderung und macht Spaß!“. Der Azubitag bot den jungen Köchen nicht nur die Möglichkeit, ihre Ideen umzusetzen und ihre Leidenschaft für das Kochen zu zeigen, sondern auch die Chance, sich als Teamleiter zu erproben. Sie delegierten Aufgaben, behielten den Überblick und sorgten dafür, dass alles reibungslos lief – eine wertvolle Erfahrung für ihre berufliche Entwicklung.
Ausbildung mit Perspektive
Wir bieten ein starkes Ausbildungsmodell und der Erfolg des zweiten Azubitags bestätigt dies.
Unsere Auszubildenden zeigten ihre Kreativität, kochten mit Herz und begeisterten die Bewohner mit einem festlichen Menü. Ein Tag, der die Leidenschaft und das Potenzial des Nachwuchses in der Küche perfekt widerspiegelte. Für Stephan (22), der gerade seine Ausbildung abgeschlossen hat, war der Tag ein doppelter Grund zur Freude: Er startet nun als Trainee in unseren Küchen und freut sich auf die vielfältigen Erfahrungen. „Hier bekomme ich die Möglichkeit, mich weiterzuentwickeln“, sagt er.
Wir sehen die Ausbildung als ein Herzstück unserer Arbeit und investieren gezielt in unseren Nachwuchs und damit in unsere Zukunft und bieten den Auszubildenden viele Perspektiven.
Wir freuen uns jetzt schon auf eine Fortsetzung des Azubitag im kommenden Jahr. Sei auch du Teil unseres Teams – vielleicht kochst du dann im nächsten Jahr mit uns!