Die Internorga 2026 in Hamburg hat auch in diesem Jahr eindrucksvoll gezeigt, wohin sich die Gemeinschaftsverpflegung entwickelt – insbesondere in sensiblen Bereichen wie Kitas und Senioreneinrichtungen. Unser Bereichsleiter Catering Süd war vor Ort und hat zentrale Eindrücke und Entwicklungen gesammelt.
Im Fokus stehen praxistaugliche, effiziente Abläufe, die den Spagat zwischen Wirtschaftlichkeit, Qualität und Personaleinsatz meistern. Moderne Küchentechnik und digitale Lösungen unterstützen dabei, Prozesse zu vereinfachen und dem Fachkräftemangel wirksam zu begegnen.
Auch beim Speiseangebot zeigt sich ein deutlicher Trend: Ausgewogen, altersgerecht und zunehmend pflanzenbasiert – so lassen sich unterschiedliche Bedürfnisse flexibel abdecken.
Die Internorga 2026 macht deutlich: Eine zukunftsfähige Verpflegung für Kinder und Senioren erfordert das Zusammenspiel von gesunder Ernährung, verlässlichen Prozessen und wirtschaftlicher Effizienz. Nur so lässt sich eine nachhaltige und qualitativ hochwertige Versorgung langfristig sichern.
Es zeigt sich: Die Branche ist in Bewegung – und die richtigen Weichen werden jetzt gestellt. Wer frühzeitig auf innovative Lösungen setzt, kann den steigenden Anforderungen erfolgreich begegnen. Auch wir als cgw arbeiten täglich daran, diesen Weg mitzugehen.